色香味俱全的炝锅鲍鱼仔
联合利华饮食策划 领鲜新川菜灵感之源
如同臧克家先生所说，生活枯竭，灵感不来，虽然有诗，但好的不多。创作需要灵感。而烹饪一道道艺术品般的菜肴，灵感也是厨师必需的创作源泉。如何让菜品更加完美，从色香味形意各个方面更加吸引食客，是每一位厨师所不断追求的，同时，也是厨师的最佳战略合作伙伴--联合利华饮食策划不断探索的。
上海金沙洲总厨龙胜师傅对家乐鲜麻辣鲜露的使用“将麻辣带入了一个全新的领域”。“提到麻辣味型，很多人觉得还未尝试就已经满口涩麻，让人敬而远之”，龙师傅针对川菜行业的味型发展提出一些问题，“例如传统川菜多用干辣椒来调味，但是干辣椒易上火，引发一些健康问题，如今人们开始重视健康的饮食习惯，口味变得清淡，所以川菜的味型，例如麻辣味型势必需要一个重大的转变”。
家乐鲜麻辣鲜露推出之后，龙师傅对泰椒鲜露蛏子王进行了改良。首先，龙师傅在处理辣椒、花椒等调味料的时候采用了萃取的手法，这样将辣椒、花椒的味道溶在汁水中，整道菜只有小米椒铺在上面，视觉上更清爽。改良后这道菜一改以往的以重油来满足口感，通过调味品将鲜辣调制出来，同时这道菜里的鲜麻辣鲜露萃取了鲜辣椒中的精华，避免了清新麻辣和鲜味难以融合，并解决了鲜麻辣出味慢又容易流失的问题，将麻辣带入一个全新的领域。
家乐辣鲜露是联合利华饮食策划研发的系列调味品。此次推出的家乐鲜麻辣鲜露，采拮于青花椒，清新椒香赋予其纯正麻味；而新鲜小米椒与源自蛋白的鲜味精华完美融合，又让其醇厚鲜辣；同时，水溶性特点又将非健康问题完美解决，在保持原有川菜香辣、麻辣、鲜辣等原味的基础上，创新改善。清新鲜麻、醇厚鲜辣、油少色淡、快速入味，成为家乐鲜麻辣鲜露的四大惠益点，同时也让厨师将更多的精力放在追求摆盘精细，营养均衡等方面。