帕纳拉还有一个不同寻常的优势——它的定位几乎与所有餐饮企业都存在竞争关系。在早餐类别中,它的咖啡、面包和糕点向星巴克、唐恩都乐(Dunkin’ Donuts)和麦当劳发起了挑战。在午餐领域,它与赛百味(Subway)和奇波多墨西哥连锁餐厅(Chipotle)这类企业竞争;在晚餐领域,它挑战一些休闲餐厅,如星期五餐厅(T.G.I. Friday’s)和红辣椒餐厅(Chili’s)。这种组合满足了不同消费群体的需求,并创造了一整天的稳定客流量。
现在,随着该公司继续在更多地方开设门店,包括年内将在曼哈顿开张的四家新店,沙伊克并不认为帕纳拉的业绩是理所当然。“有鉴于餐饮企业的成与败是如此频繁,乃至于那些曾经是行业领头羊的企业也难以幸免,帕纳拉内部弥漫着一种健康的偏执精神,”他警示道。“我们一点也不相信,过去的胜利能够确保未来的成功。”如果说他过去30年他从餐饮生意中学到了什么,那就是永远不能满足于已有的成功之道,要不断期盼未来并领先创新。