现在,帕纳拉面包公司是餐饮业以及更广泛的消费产品类别中表现最好的股票之一,在过去十年击败了各路品牌,如星巴克、耐克和诺思壮 (Nordstrom)。
沙伊克是帕纳拉面包公司的联合创始人兼董事长,他一直担任公司的首席执行官直到2010年,且仍然是该公司最大的个人股东;自1981年以来,他就一直在完善自己的经营之道。这位在新泽西州长大的哈佛商学院毕业生,用了十年时间打造了该公司的前身,面包连锁店Au Bon Pain。之后,他于1993年以2,400万美元收购了帕纳拉公司。当Au Bon Pain公司开始拆分时,沙伊克开始在帕纳拉这个更小的初创企业中构想未来;1999年,他卖掉Au Bon Pain开始集中精力在没有多大希望的帕纳拉面包公司身上。结果证明,这个冒险很值得。
“帕纳拉始终强调食品质量、设计和人这三大元素,从而获得成功。”沙伊克说道。它聪明地把握住了一个稀有的细分市场,将自己打造成为介于快餐和休闲餐饮之间的品牌。消费者似乎愿意为新鲜出炉的面包、高端食材和优质咖啡多支付几美元,并觉得自己获得了更好的服务和家庭式的友好环境。与此同时,该公司的门店规模都比较大,采用开放式布局,设计有休息区并配备了免费无线局域网,从而鼓励消费者在此逗留(并继续消费),以及把帕纳拉当作一个会面地点。沙伊克表示,帕纳拉的食品和店内体验“源自一种信念,即如果可以选择,人们会对自己更好。”
即使是经济衰退也无法消除帕纳拉的增长。从2007年底到2011年中,该公司股价上涨了189%。“经济衰退期间,我们选择按原轨前进,并继续实施我们的长期战略——投资我们的业务使消费者受益,” 沙伊克说道。“这肯定是个逆势的做法,许多餐饮公司当时只是集中精力要在经济危机中求生。”别人推出超值菜单的时候,帕纳拉没有降价,也没有换掉昂贵的食材,例如不含抗生素的鸡肉。事实上,在经济危机的中间时期,该公司推出了一款售价高达17美元的龙虾三明治。