我的酒店认知报告
2011-11-26 1:00:21
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湖南人文科技学院
经济与管理科学系
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业
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班级： 09级旅管一班
姓名： 黄玲
学号： 09425130
完成日期： 2009-11-27
旅游业认知实习报告
班级： 09级旅管一班
姓名： 黄玲
学号： 09425130
时间： 09.11.21
地点： 金香大酒店
过程：2009年11月21日，在指导老师的全程陪同下，我们旅游管理专业的学生在本市的金香大酒店进行了认知学习，这是我们第一次通过实践的方式接受专业知识，其大致过程如下：
早上7：50，我们旅管专业的所有学生在经管楼大门口集合完毕，在老师的带领下有秩序地走向此次认知学习的目的地：金香大酒店。大约8：25左右到达金香大酒店，然后分批进行参观，首先是我们旅（一）班进行参观，在老师及班长的组织下正式踏进了酒店之门，很快，此次接待我们的讲解员引领我们来到酒店的9楼，但由于9楼暂时没有OK房，所以只好退回有OK房的7楼，在她的指引下，我们首先参观了标准双人间702：房内布置整齐，首先映入眼燎的是两张并排摆放在房中央的床，床上用品包括枕头、枕套、被褥、被套、床单，一律呈白色，给人一种清新、舒爽的感觉。两张床的中间是床头柜，柜上有电话机，其特点是一键式服务，供客人寻求服务之便用，柜底整齐地摆放着一次性拖鞋，供客人沐浴后在室内活动用，房内有个大窗户，窗帘分纱帘和遮光帘，床的正前方是电视机，供客人观看，与电视并排的还有专门配备的电脑，作为星级酒店，百分之七十的客房必须有冰箱，该房间也配备了冰箱，再折回目光着眼于旁边的行李柜，柜上摆有酒店服务指南（指南让客人对酒店的各项服务一目了然）、冰筒（里面装有供客人使用的薄冰）、烧水壶、茶杯（分玻璃杯和瓷杯），柜盒里还有两床毯子，衣架，裤架，雨伞（下雨天方便客人取用）。室内还有鞋栏、健康秤、中央空调，房顶悬挂的是烟杆消防器，其作用是当房间内烟雾过浓时会自动喷雾进行调节。最后介绍的是房间后侧的独立卫生间，洗手间除了一些基本的实施外，还有一些小件必备品包括四巾，即浴巾、面巾、便巾、地巾，以及防滑垫，浴帽，漱口杯，梳妆镜（分两面，一面为正常镜面，一面为扩大镜），吹风机等日常生活用品。走出套房，来到楼层走廊，讲解员又给我们简单介绍了楼层走廊上的一些基本设备及常识，包括墙上各种报警器及功能，在楼层的顶端有楼层工作间，专供服务人员工作使用。参观完7楼的双人套房，我们来到3楼，走进了一间标准的单人商务套房207，外间是自动麻将桌，供客人娱乐休闲，里间是卧室，里面的设施布置与双人间没什么大的差别，只是因为是单人间，所以用品只备单份。
安 套房的参观及介绍暂时告一段落了，随后讲解员又带领我们来到酒店的会议中心，先后参观了3个会议室，首先是大会议室，里面可容纳几百人，桌椅都是活动的，可以根据不同的会议需要更改类型，会议室的正前方是一个很大的主席台，主席台上配有投影仪及显示屏，话筒，电源，电脑，会议室内还有操作间（音响室）、贵宾休息室（VIP），接着又向我们介绍了两个小会议室，小会议室（一）供二三十人开小型会议使用，椭圆形的会议专用桌使与会者的交流更加方便；小会议室（二）较前者稍大，可容纳五六十人，内配有电视机等设备，桌椅也像大会议室一样可以根据需要进行调节。
酒店是一个综合性的服务行业，集住宿、娱乐、餐饮于一体，参观完套房、会议中心后，紧接着我们随着讲解员来到餐饮这一块的茶楼，茶楼有酒水台及各类名茶名酒，可供客人选择。2楼的餐厅是我们在酒店参观的最后一站，先是介绍大包厢，大包厢可以同时容纳八桌酒席，每张餐着上的餐具摆放很讲究，如口布花的高矮不一，其代表的含义就不尽相同：叠的最高的代表主人位，其次是副主人位。餐具还包括香巾碟、碗、筷、筷架、牙签套、红酒杯（装果汁）、白酒杯及骨碟、匙子、刀、叉。随之我们又参观了两个小包厢，小包厢内的布局与大包厢大体一致，不同的是空间较大包厢小。
走出酒店，大约已经10：30了，我们带着无限的感慨结束了这次酒店认知学习。
到
结论：通过本次在金香大酒店的认知学习，一方面让我们深刻地了解到：随着经济的高速发展和人们生活水平的日益提高，随之而来人们对生活的品味和质量也越来越注重了。酒店作为现代服务行业的一个重要部门，更应该适应这一新的社会需求，这就需要酒店不断提高自己的接待能力，在硬件设施日益完善的今天，酒店在同行竞争中更多的体现在软实力上，即我们所说的服务上，顾客是上帝，顾客的满意是巨店追求的终极目标，酒店只有树立以人为本的服务理念，并不断提高员工素质，丰富本酒店特色文化内涵，才能以质取胜，才能在同行中脱颖而出立于不败之地，才能不断满足人们日益增长物质和精神服务的需要。
从另一方面来说，通过这次实践认知学习，又深刻的了解到：作为旅游管理专业的我们，是21世纪服务行业的后备军，更是肩负重任，因此我们要努力学好科学文化和专业知识，不断培养自己的服务理念，这样才能提高我国服务行业的软实力；才能促进现代服务行业的更新换代；为21世纪的服务行业注入新活力。
