预告 | 2020中国黑色食品产业发展黟县峰会即将举行！

2020中国黑色食品产业发展黟县峰会将于11月22日开幕，本届峰会将以“探索健康密码  享受品质生活”为主题，推动“五黑”产业科技创新与有效转化，实现绿色健康协调发展，提升黟县“五黑”产业的知名度。

22日上午将在黟县奇墅仙境中坤国际大酒店举办五黑峰会，届时将有行业大咖齐聚一堂，共谋五黑产业新发展，同时邀请人气网红空降峰会，带您探索黟县风韵，同日下午，在黟县古城将举办第二届“黟品五黑宴”徽菜创新大赛，来自全县的餐饮企业、各类从事厨师职业的从业人员和厨艺爱好者齐聚一堂，各显身手，为大家献上一份徽味盛宴。

黟县是古徽商和徽文化发祥地之一，拥有世界文化遗产——西递、宏村，更有“世外桃源，画里乡村”的美誉。这里拥有丰富的农特产品资源，以“黑鸡、黑猪、黑茶、黑粮、黑果”等为特色的“黟县五黑”逐渐成为黟县的又一张名片。

黑茶

黑茶主要有古黟黑茶和黟县石墨茶。古黟黑茶具有促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。石墨茶因产于黟县石墨岭而得名,岭上石墨村人常年饮石墨茶，人俱高寿。石墨茶重如石、色如墨，冲泡后汤色黄绿明亮，香气嫩栗花香，滋味醇厚回甘，叶底柔软绿亮，2017年被认定为国家地理标志农产品。

黑果

黑果主要有香榧和桑葚等。黟县是全国为数不多的香榧主产区，生产历史悠久，品种资源丰富，现有米榧、和尚榧、叶里笑等20多个品种，其中小米榧和花生榧于2000年被评定为优质香榧良种，2017年黟县香榧获得国家地理标志产品认证。桑葚为桑树的成熟果实，富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，可鲜食，也可制作成桑葚干、桑葚酒、桑葚酱等。

黑粮

黑粮主要有黑米、黑玉米、黑花生等。黑米有孕妇、产妇等补血之用，对腰酸膝软、黑发等也有功效，常用于煮粥和制作酿酒、汤圆等营养食品等。黑玉米是玉米的一种特殊类型，为非转基因农产品，外观乌黑发亮，其氨基酸是普通玉米的6-8倍，鲜食口感好、营养价值高。黑花生富含硒元素，颜色偏黑，有益智养发功效。

黑鸡

黑鸡是指黄山黑鸡，原属野生禽鸟类，据考证至今有1800多万年的历史，为蛋肉兼用型地方家禽遗传资源，2009年认定为国家级优质畜禽遗传资源，2017年认定为国家地理标志农产品。黄山黑鸡具有抗病性强、善觅食和产蛋量高等特性，鸡肉及其鸡蛋富含不饱和脂肪酸、肌苷酸和多种氨肌酸等营养成分，有美容保健等功效。

黑猪

黑猪养殖历史可追溯至清朝末年，是长期选种选配形成的地方品种，全身体毛黑色，结构匀称，四肢健壮，具有耐粗饲、适应性广、抗病抗逆性强等优良性状，为全国推广的19个猪种之一。黑猪肉多种氨基酸和不饱和脂肪酸含量高于普通商品猪，而饱和脂肪酸含量低，使得其肉质细腻、鲜香可口，适合现代人的健康饮食需求。

转载自：黟县徽黄旅游集团微信公众号如有侵权联系删除